Langues de chat

Facile et rapide, voici un petit biscuit qui trouve aussi bien sa place avec le café qu'au goûter ! 

60g de farine 

50g de beurre salé tempéré coupé en dés 

50g de sucre glace

1 blanc d'oeuf 

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le beurre et le sucre glace, jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. 

Monter le blanc en neige, et l'incorporer délicatement au mélange précédent, puis verser la farine en pluie tout en mélangeant bien. 

Façonner des langues de chat à la cuillère ou à la poche à douille, en laissant de l'espace entre les langues de chat. 

Mettre au four 6 min, et bien surveiller la cuisson. Les langues de chat doivent être d'un joli blond, et légèrement brunir sur les bord.

Les langues de chat se conservent plusieurs jours dans une boite métallique.